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dezente Kräuternoten und eine deutliche Kalksteinnote
aber später erkennt man den Sauvignon
der an die kalkhaltigen Böden Ungsteins erinnert
Am Gaumen straff und cremig zugleich
oder eine Foie Gras mit Quitte
Olivier Horiot Cuvée "5 Sens" Brut Nature 2019 BIO auto-oos dezente Kräuternoten und eine deutlicheOlivier Horiot ist eines der spannendsten Bio Huser in Les Riceys an der Cte des Bar biozertifiziert, mit Fokus auf vergessene Champagner Sorten und unkonventionelle Cuves. 5 Sens ist eine besondere Cuve: Chardonnay, Pinot Blanc und Arbanne drei Sorten, von denen Pinot Blanc und Arbanne zu den fast vergessenen autochthonen Champagner Sorten zhlen. Brut Nature, Jahrgang 2019. Arbanne ist heute nur noch von wenigen Champagner Husern kultiviert eine
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