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Das Spannende dabei ist jedoch
der nun in die zweite und dritte Phase seiner Reifung eintritt
der Ausgangsstoff (Melasse oder Zuckerrohrsaft)
welches an von Hand gefertigtem Glas erinnert
der jetzt mehr nach Himbeeressig schmeckt
Oaks & Ames VSOP, 43%Vol., Mauritius, 0,7l Martinique Das Spannende dabei ist jedochOxenham ist die erste Destille auf Mauritius, die sowohl Rum aus Melasse, als auch aus frischem Zuckerrohrsaft herstellt. Bei diesem Rum wird der frische Zuckerrohrsaft in einer langsamen Fermentation zum Destillieren vorbereitet. Zur Lagerung wurden ehemalige Sauternes Fsser, Cognac Fsser und Tennessee Whisky Fsser verwendet, welche nach 4 Jahren Reifung geblendet wurden. Diese Abfllung ist limitiert auf 2. 500 Flaschen. Als erstes schmeckt man
