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permettant de couper les aliments de manière nette et de les garder frais
non seulement pour les lames japonaises
L'utilisateur doit être plus habile avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke
Il a également été utilisé pour les fourreaux de sabres de samouraïs
Offrez-vous la tranquillité d’esprit avec une protection fiable et élégante
Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Materiau:Blue Steel #2 permettant de couper les alimentsLe Hamokiri est spcifiquement utilis pour fileter le Hamo, galement appel congre japonais. Ce couteau est galement appel Hone kiri et se traduit littralement par Coupe dos. Le couteau est assez large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appele Honekiri, qui laisse la peau intacte. Le couteau crase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous.
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