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Wine & Food pairing Madrid 2019 – Excellence
Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit der beste Millésime-Blanc de Noirs-Champagner im Guide Hachette 2021
halb dunle Cuvée aus den drei Rebsorten der Champagne stammt aus einer parzellenweisen Weinbereitung auf 25 Aren
16 Rue Jean Mermoz
Bienenwachs
R. Dumont et Fils BRUT ROSÉ Saignée Beaujolais Crus Wine & Food pairing Madrid100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre) aus den berragenden Jahrgngen 2019 und 2020. Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Chatelain und En Ville. Ros de Saigne mit einer Ganztraubenmazeration von 2 Tagen ohne Schwefelzusatz! Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, fr 3 Jahre auf der Hefe, minimaler Schwefeleinsatz, Dosage: 10 g l. Ein natrlicher und komplexer Ros Champagner. Guide Hachette 2024: ***
US$ 29.00
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